Eenvoudige koekjes

Eenvoudige koekjesBenodigdheden voor ongeveer 16 koekjes
•    100 gram volkoren speltmeel
•    1 theelepel wijnsteenzuur (bakpoeder)
•    30 gram palmsuiker
•    25 gram kokosolie
•    1/2 banaan

Bereidingswijze
Verwarm je oven voor op 180 graden.
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Meng de volkoren speltmeel met de wijnsteenzuur en palmsuiker in een kom.
Smelt de kokosolie in een pannetje.
Prak de banaan in een bord helemaal fijn met een vork.
Doe de kokosolie en de banaan bij het meelmengsel en meng het je handen tot een egaal deeg.
Bestuif je aanrecht met een beetje volkoren speltmeel en rol het deeg erop uit.
Steek met leuke vormpjes koekjes uit en leg deze op de bakplaat.
Bak de koekjes in ongeveer 15 minuten gaar en goudbruin.

Tips
•    Als het deeg erg zacht of plakkerig is kan je er nog een vleugje volkoren speltmeel doorheen kneden;
•    Als het deeg te droog is kan je een druppel water toevoegen;
•    Voeg aan het meelmengsel gerust een beetje geraspte kokos of lijnzaad toe voor een andere smaak.

De inhoud en recepten op www.paulienvisscher.nl mogen niet worden overgenomen, met uitzondering van het citeren van bronvermelding en met een link naar het volledige artikel of recept.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *