Stamppot koolraap

Stamppot koolraapStamppotten zijn heerlijk makkelijk te maken altijd. Het aardappels schillen is het meeste werk, maar dat kan je prima van te voren doen, koud water erop in de pan en het staat te wachten tot ze gekookt worden.

Vandaag een stamppot met koolraap. Niet te verwarren met koolrabi, het zijn echt twee verschillende soorten groenten. Vandaag dus koolraap.

Koolraap is een koolsoort, en je kunt er net zoals met andere koolsoorten alle kanten mee op. Van rauw tot gewokt, van gekookt tot uit de oven. Voor deze stamppot kook ik de koolraap samen met de aardappels in één pan.

Deze groente is met veel verschillende dingen te combineren. Je kunt er goed een pittig gerecht mee maken, maar je kunt ook de zoete kant op door het bijvoorbeeld te combineren met (gedroogd) fruit.

Koolraap bevat vitamine C en zorgt voor vochtafdrijving. Ook zit er in koolraap o.a. calcium en kalium.

Recept voor stamppot koolraap

Benodigdheden voor ongeveer 3 personen
•    1 kilo aardappels
•    500 gram koolraap
•    Scheutje olijfolie
•    Een bakje vegetarisch gehakt
•    Twee teentjes knoflook
•    Een stukje gember (of gemberpoeder)
•    200 tot 250 ml rijstmelk
•    Nootmuskaat naar smaak
•    Zwarte peper naar smaak
•    Een hand verse bieslook

Bereidingswijze
Schil de aardappels en doe ze in een grote pan.
Schil de koolraap, snijd in blokken en doe ze bij de aardappels in de pan.
Breng aan de kook en zet het vuur zacht.
Verhit een scheutje olijfolie in een wok of koekenpan en bak de vegetarische gehakt samen met de knoflook en gember.
Giet het water van de aardappels en koolraap als deze gaar zijn.
Stamp ze met de rijstmelk, nootmuskaat en peper tot een grove stamppot.
Roer de vegetarische gehakt erdoorheen.
Knip de bieslook erboven en roer dit er ook doorheen.
Eet smakelijk!

De inhoud en recepten op www.paulienvisscher.nl mogen niet worden overgenomen, met uitzondering van het citeren van bronvermelding en met een link naar het volledige artikel of recept.

Dit bericht is geplaatst in Blog met de tags , , , , , , , , , , , , , . Bookmark de permalink.

2 Reacties op Stamppot koolraap

  1. henny schreef:

    lekker paulien
    ik maak hem altijd aardappellen koolraap en kaas er doorheen
    maar dit lijkt me ook wel wat is zo heerlijke groente

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *